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乌龙茶，作为中国传统茶品之一，一直备受茶客们的喜爱。那么，乌龙茶到底属于哪一类茶呢？下面，本文将通过对乌龙茶的产地、制作工艺和特点进行介绍，让大家了解乌龙茶是什么茶系列。 乌龙茶，产自我国的福建、广东、台湾等地，属于半发酵茶类。在中国的茶叶分类中，根据不同的制作工艺，一般分为非发酵茶、白茶、绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶和红茶七种茶类。 乌龙茶的制作工艺比较繁琐，需要经过萎凋、揉捻、发酵、杀青、干燥等多道工序。在制作过程中，其中的发酵工序使得乌龙茶的茶叶表面逐渐氧化，但不像黑茶那样完全发酵，而是保留了部分未氧化的状态，因此称之为“半发酵茶”。 乌龙茶的外形和内质都比较独特。正宗的乌龙茶制作经验丰富、技艺高超，采用一芽二叶的嫩茶为原料，经过揉捻、揉条、揉球等多道工序制成。乌龙茶的外形通常呈现出卷曲的状况，故而又被称为“曲茶”。其茶汤颜色多为金黄、橙黄或红褐色，带有淡淡的花果香气和陈香气。而乌龙茶的滋味也千姿百态，可以呈现出清香爽口、醇厚甘醇、浓郁香韵等不同的口感特点。 在口感上，乌龙茶比绿茶略带甜味，且不像绿茶由于未经发酵会有一些苦涩味，反而让人感到清香爽口，口感舒适不失养生的养生茶。同时，乌龙茶中含有种类较多的氨基酸和茶多酚等营养成分，有助于提高免疫力、抗癌防癌等功效。 总体来说，乌龙茶作为半发酵茶系列的一员，因其特殊的制作工艺和独特的品质特点，赢得了越来越多茶客的喜爱。在中国茶叶文化中，乌龙茶的地位和影响力不断增长，成为我们祖先留下的珍贵茶文化遗产的代表。