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福建乌龙茶是中国茶文化中的重要品类之一，其中铁观音是最为受欢迎的乌龙茶之一。但是对于许多茶友来说，铁观音是否属于乌龙茶却成了一个讨论的焦点。 乌龙茶是半发酵茶类，介于绿茶和红茶之间，以百度百科为例，“乌龙茶的制作方法介于绿茶和红茶之间。采茶后经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序制成，茶叶回复率偏低，是最好的名茶之一。”而铁观音则是一种被称为“岩茶”的乌龙茶，主要产于福建武夷山地区，因为这个产地的土壤、气候和水质以及当地的制茶工艺特殊，让铁观音有了自己独特的风味和品质。 关于铁观音是否属于乌龙茶，它的确被归类到乌龙茶的茶类之一。在中国茶叶分类方法中，乌龙茶被归为半发酵茶，其茶叶发酵程度一般在30%~60%之间，而不同类型的乌龙茶则会有着不同的发酵程度。铁观音的发酵程度在50%左右，因此可以归类为乌龙茶的一种。 铁观音又分为“大、中、小”三种，它们的区别主要在于采摘的时间和制茶工艺不同，以及数次重复烘焙的次数不一样。 其中，“大红袍”是铁观音中最具有代表性的一种，常与“水仙”、“奇兰”、“肉桂香”一起被称为东华山四大名茶。这种茶具有明显的茉莉花香气和浓浓的“陈香”味道，茶汤呈蜜黄色，透明度高，口感爽滑回甘。 此外，根据福建省农业农村厅发布的《福建省特产和著名地理标志产品目录（第七批）》，铁观音已成为福建省的地理标志产品。这也不仅说明了铁观音的重要地位，也表明了其作为乌龙茶的身份得到了权威认证。 总之，铁观音作为乌龙茶的一种，已经成为茶界的知名品牌，其独特的风味和品质在诸多茶饮中占有重要地位。对于喜爱铁观音的茶友来说，除了尝鲜新茶外，深入了解其产地、制茶工艺以及品鉴技巧等，也能让我们更好地享受到这一美好的茶文化。