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福建乌龙茶是中国福建省著名的优秀茶叶品种之一。其中，铁观音和绿铁盒两种茶叶更是备受青睐。 首先，福建乌龙茶的分类和品种非常多。据传说，乌龙茶的源头可以追溯到梅岭以北的凤凰山地区，那里的气候温带湿润，适宜茶树生长，也造就了乌龙茶的品种丰富。一般来说，福建乌龙茶分为南部乌龙茶和北部乌龙茶两种。南部乌龙茶以武夷山岩茶为代表，包括大红袍、水仙、肉桂等品种；北部乌龙茶则以强香型为主，比如天心、大白、黄金芽等。除此之外，还有名店铁观音、水仙等品牌茶叶。 其次，铁观音和绿铁盒是福建乌龙茶中的两大品种。铁观音是国内知名的高档乌龙茶品牌之一，属于闽南四大名茶之一。其产地位于福建安溪，并因古代僧人投命铁观音岩下而得名。铁观音以其浓郁的花香和高山茶香而闻名，既有绿茶清新之香，又带有乌龙茶的醇厚，口感爽滑，是广大消费者的喜爱之选。 而绿铁盒则是福建德化出产的优质乌龙茶，也是国家地理标志产品。绿铁盒的鲜叶选自高海拔、云雾缭绕的天籁之山，采摘后经过严格的火青、酵母、干燥等十余道工艺流程，形态紧实，味道甘醇，香气扑鼻，能长时间保留茶叶原有的香气和滋味，受到众多消费者的追捧。 总之，福建乌龙茶的分类和品种繁多，其中铁观音和绿铁盒是最具代表性的。这两种茶叶不仅取之不尽、用之不竭，而且口感甘醇、香气扑鼻，深受国内外茶友喜爱。