福建乌龙茶闽南铁观音 福建乌龙茶的分类和品种

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福建乌龙茶闽南铁观音 福建乌龙茶的分类和品种

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福建乌龙茶是中国六大茶类之一,以福建省为产地,在国内外享有很高的声誉。其中,闽南铁观音是福建乌龙茶中的代表品种之一。 福建乌龙茶的分类主要有三种:高山乌龙茶、岩茶和安溪乌龙茶。高山乌龙茶又称清香型乌龙茶,产地在福建的武夷山、安溪县等地,其茶叶呈绿色或青褐色,茎带黄色,茶汤透明,口感清香而甘醇。岩茶,产地在福建武夷山的岩区,因其生长环境恶劣而带有石灰质,其茶味较浓,香气特别,色泽黄绿。安溪乌龙茶,产地在福建安溪县,又名文山香,味道花香四溢,甘美醇和。 福建省的茶树品种众多,主要分为大叶种、小叶种和双喜种。而在福建乌龙茶中,双喜种最为重要。双喜种是由武夷大红袍和水仙两个品种杂交而成的,具有岩茶的浓香和武夷山的甘醇,同时也有闽南乌龙茶的花香。其中,闽南铁观音就是选择双喜种茶树枝条繁育而成的。 闽南铁观音产地在福建南安市唐山镇,始于清朝乾隆年间,在传承中慢慢演化成今天的品种。闽南铁观音是乌龙茶中的珍品,汤色清亮,香气高扬,入口醇厚甘甜,回味悠长。其特点是产量少,却早已成为国内外茶叶收藏家青睐的怀旧之选。 总体来说,福建乌龙茶种类繁多,每种品种都有其独特的风味。而闽南铁观音则是福建乌龙茶中的代表品种之一,不管是深受老茶友们喜爱,还是收藏家所追求,其地位都不容置疑。

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