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福建安溪铁观音是一种传统的福建乌龙茶。福建乌龙茶指的是以福建省产茶区所制造出的茶叶，乌龙茶是其中最重要的茶类之一，它是在绿茶和红茶之间的茶类。而福建乌龙茶又可以分为北部（福州）和南部（安溪、武夷山）两个生产区域。 安溪铁观音茶叶外形卷曲，颜色金黄，杯底有小黄点，散发出淡淡的兰花香。口感较浓，具有鲜爽、浓厚、回甘、留香等特点，因此人们常说“一壶铁观音，几度思念”，以表达对这种茶叶的喜爱和珍视。 除了安溪铁观音外，福建乌龙茶还有武夷岩茶、水仙、松溪等多种品种。武夷岩茶，是福建武夷山所产的乌龙茶，同样拥有丰富的花香和柔和的口感。水仙是泉州所产的乌龙茶，以清香闻名。松溪则是在福建南平市的松溪山区所产的乌龙茶，清香浓烈、回甘爽口。 总的来说，福建乌龙茶以其独特的口感和品质而备受喜爱，而安溪铁观音作为其中的一种代表品种，则因为其独特的鲜爽浓厚口感及清芳香气，将各种特色完美地融合于一体，让人们对其赞誉有加。无论是品尝还是收藏，都是一件值得珍视的事情。