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福建安溪铁观音是一种非常著名的名茶，它是中国乌龙茶的代表之一。尽管安溪铁观音的名称中包含了“铁”字和“观音”这些词语，但实际上它不是乌龙茶中的乌龙。而是属于闽南茶中的一支。 安溪铁观音的历史悠久，始于明朝万历年间。如今，安溪铁观音已经成为独具特色的茶类之一，并在国内外享有很高的声誉。 安溪铁观音的采制工艺相当独特，用料讲究，技术强调烘焙而不过多处理油炒。所以，安溪铁观音的汤色清亮，香气浓郁，滋味醇厚爽口，富有浓郁的桂花香和淡雅的松针香。 与其它乌龙茶相比，安溪铁观音口感更加柔和，没有那么浓烈的焦糖味和甜度，但是香气却更加丰富，甚至可以说是绵长不断。同时，它的最大特点也体现在这里，即韵味十分独特，喉咙有种奇幻而沁人心血的感觉，就像被深深抚慰了一般舒畅。 不仅如此，安溪铁观音的制作过程也是许多人所津津乐道的话题。包括采摘、制造，甚至包括品鉴，都有着非常严格的规范，这些都是造就安溪铁观音在世界茶叶市场上拥有无可替代的地位的重要原因。 总的来说，安溪铁观音是一种值得推荐的文化精品。它虽然不属于乌龙茶中的乌龙类别，但定位不同的类别都给予了它各自不同的魅力和口感。因此，无论是爱好茶叶的专业人士还是普通消费者，都会对它的口感和特色产生浓厚的兴趣。