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福建武夷山盛产铁观音，是中国最著名的乌龙茶之一。不仅在国内，也在国际市场上享有盛誉。武夷山是世界自然与文化遗产，这里是乌龙茶原产地之一。 武夷山乌龙茶有着悠久的历史，早在唐代就已经开始种植和制造。武夷山风景秀丽，山势险峻，气候湿润，土壤富饶，这些都是武夷山乌龙茶品质优良的原因所在。尤其是在海拔1000米以上的高处，茶树的生长更加缓慢，形成了乌龙茶浓郁而芳香的口感。 武夷山铁观音是其中一种乌龙茶，以其特殊的口感和匀称的外形闻名。传说铁观音是一位名叫“老欧”的和尚在一条河流旁发现的，偶尔发现一些茶树幼苗，在居民小区附近移植皆不得其所，试探性将其种植在崎岖、烂石的山边，竟不虚此行，茶树在这里茁壮成长并酿制出这种独具特色的乌龙茶。奇妙的创作充满了美好，令铁观音更为传神，感受到了生命的力量。铁观音因为叶片硬细如铁，音比山泉悦耳，所以得名。 铁观音茶汤清澈透亮，色泽明亮金黄，口感鲜爽回甘，余味悠长，且有一丝淡淡桂花香。其品质受制于剪掐技巧、发酵工艺等多个方面的影响，因此制作工艺极其严谨。铁观音的制作需要经过摘、晒、批、揉、制,烘等几百道工序，随着时间的推移反覆发酵，果皮自然氧化，使得铁观音的口感愈加柔滑爽口，茶汤的香气也愈发浓郁。 武夷山铁观音是最具代表性的福建武夷山乌龙茶之一，其品质优越、口感独特，深受茶客们的喜爱。游览武夷山时，品尝正宗铁观音茶也是一种不可错过的体验。