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福建泉州乌龙茶铁观音(福建泉州安溪县铁观音)是中国传统名茶之一，也是世界著名的茶品牌之一。其特点是汤色金黄、清香四溢，滋味醇和甘醇，回味悠长。铁观音茶树生长在福建安溪县的武夷山地区，是一种半发酵茶。因其叶色仿佛铁铸一般，口感醇美，故而得名“铁观音”。 铁观音茶原产于福建安溪县的唐阳镇，据传始于明朝中期，已有数百年历史。传说一个九龙池上有两棵大茶树，看守这两棵大树的老农民年老后把茶树分成两部分，一半给了一个寺庙，另外一半给了徒弟。寺庙的把这种茶树取名为“九龙飞凤”，徒弟的则取名为“铁公鸡”。 铁观音茶颜色银绿，芽叶肥壮，洋半球形。汤色清黄，气味香高持久，香气略带菊花、枣味、口感甘醇。铁观音所采用的茶树品种及选料技艺具有很高的科学和文化价值。铁观音茶属于半发酵茶，品质取决于是否发酵得当。一般来说，茶叶的制作过程包括物料选摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。铁观音茶的特殊处理方法就是发酵时间控制在20-30%左右，使得其色泽、香味、口感得到相应的提高。 福建泉州乌龙茶铁观音(福建泉州安溪县铁观音)在国内外市场上非常受欢迎，曾多次获得国际大赛奖项，是中国茶文化的一种代表之一。为了保护铁观音茶的名誉和口感，政府部门出台了一系列保护铁观音茶产业的政策，如建立铁观音茶专项基金，推进铁观音茶绿色生产、农家乐经济等，保证了茶叶的产量、品质和市场供应。 总之，福建泉州乌龙茶铁观音(福建泉州安溪县铁观音)是中国茶文化的重要组成部分之一，代表着中国茶文化的精髓和文化底蕴。它不但滋味独特，而且具有很高的保健价值，对人体有很多益处，如清热解毒、降血压、降脂肪、润肺等等。越来越多的人开始喜欢铁观音茶并将其作为生活中重要的一部分，以此来体验传统中国茶文化的魅力，同时也为更好地保护铁观音茶产业做出努力。