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营口市黑乌龙茶(瓦房店福鼎白茶)介绍

营口市位于辽宁省西南部，是中国北方的沿海开放城市之一。在营口市的瓦房店市区内，有一种叫做黑乌龙茶的特殊茶叶，其历史可以追溯到清朝时期，已有几百年历史。

黑乌龙茶又称“福鼎白茶”，因为制作工艺与福建福鼎白茶类似，因此也被称为“黑白茶”。该茶以“一雄二雌”（一芽两叶）的标准采摘，制作过程细致精湛，每个环节都需要严格控制。

1. 采摘

黑乌龙茶的采摘期在清明节前后，营口市的青年农民会爬上山采摘芽叶，不少芽叶还是由老农民亲手绑枝，青年农民挑背出山来。采摘时要选择阳光充足、空气流通的茶树，用网兜将采摘的芽叶收集起来，保证芽叶完整，不留损伤口。

2. 晾晒

将采摘下来的茶叶在室外或通风处晾晒，使其水分慢慢散发，变得枯燥。

3. 揉捻

黑乌龙茶的揉捻非常重要，而且要在全程加工过程中多次进行。形成松散状颜色暗淡的原料后，一般要先烘一次，使水分蒸发，便于后面的卷度。

4. 发酵

发酵是制作黑乌龙茶的核心环节。经过揉捻后，将茶叶放入纱布袋中，置于温度、湿度适宜的场所，进行自然发酵。

5. 烘干

发酵结束后，必须经过烘干。烘干的目的是让茶叶保持最佳的水分含量和香气，停止芽叶继续酵化的过程。烘干需要耐心和精力，茶叶在烘干过程中要不断搅动，以免粘连成块。

总结

营口市黑乌龙茶是一种品质上乘的茶叶，具有较高的经济价值和文化价值。它不仅可以饮用，还可以作为礼品赠送亲朋好友，表达诚意。同时，黑乌龙茶的制作工艺体现了营口地区特有的文化内涵，是营口市独特的文化遗产之一。