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铁观音属于乌龙茶类,铁观音属性了解

  • 铁观音
  • 2022-07-21 11:32:24
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 铁观音是乌龙茶的极品,产于福建省泉州市安溪县,属于乌龙茶类,是闽南乌龙茶的代表。 铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。 参考资料来源:百度百科铁观音1、百度百科铁观音1、安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。其主要采菁末,每年冬季只有几天的气温适合铁观音茶树生长。

    一般春茶都比较细嫩,有利于开采;在3月底5月初采制的铁观音茶叶较少,制作成成茶后,形似兰花,色泽翠绿,白毫显露;叶底成朵,一般人说是闻不出铁观音的香气;但是安溪铁观音树种繁多,制茶工艺却也有传统工艺,也难以制作出纯正的铁观音茶。 2、铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级,各级感官指标应符合以下的要求: (1)滋味:醇厚甘鲜,浓而不涩,余口回甘; (2)汤色:以黄绿、黄绿为主,回甘转甜; (3)叶底:软亮、呈绿叶红镶边:安溪铁观音茶汤入口以后鲜爽、甘甜; (4)叶底:尚成朵,有芽有叶,对夹叶均匀整齐有嫩度; 

   (5)安溪铁观音茶叶冲泡后叶子舒展度好且叶面有隆起,且叶片大均匀,则为上品; (6)安溪铁观音茶叶底:以肥厚 新鲜(一般每斤200克)茶青的茶青鲜叶为六斤以下, 第二两拨茶叶制成交售价为10元/斤; (七)安溪县是铁观音的故乡,种茶历史悠久,种茶历史悠久。唐代的“宋种”即指安溪境内所产的铁观音茶,中国十大名茶之一。 

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